Norovirus auf dem Frühlingsfest

So werden Lebensmittel auf Viren untersucht

Beim Frühlingsfest auf dem Cannstatter Wasen haben sich etliche Besucher eine Magen-Darm-Infektion mit dem Norovirus zugezogen. Wir erklären, wie sich solche Krankheitserreger in Lebensmitteln feststellen lassen.

Von Werner Ludwig

Mittwoch, 24. April 2024, 17:48 Uhr

Bei rohen Lebensmitteln ist das Risiko von Lebensmittelinfektionen höher als bei erhitzten Speisen.

Bild: Foto: Imago/Westend61/Elisatim

Lebensmittelinfektionen wie derzeit auf dem Frühlingsfest in Bad Cannstatt treten immer wieder auf. Dabei spielen neben Viren auch bakterielle Erreger eine Rolle. Wir beantworten wichtige Fragen dazu.

Wie häufig sind lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche in Baden-Württemberg?

Im vergangenen Jahr wurden im Land nach Angaben des Chemischen und Veterinäruntersuchungsamtes (CVUA) Stuttgart 300 Krankheitsausbrüche registriert, die in Zusammenhang mit Erregern in Lebensmitteln standen. „Diese Zahl ist ...

Weiter geht's mit SzBz-Plus

Jetzt für 1,- € weiterlesen Ich habe bereits SZBZ+

Hier geht es zu weiteren Angeboten

Als SZ/BZ Abonnent ist szbz+ für Sie kostenfrei im Abo enthalten

Als Digital Abonnent (E-Paper) anmelden und kostenfrei weiterlesen.
Als SZ/BZ Premium Abonnent (gedruckt) anmelden oder registrieren und kostenfrei weiterlesen.
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice unter 07031 / 862-0